花菇花生肘子煲的做法
健康功效
花生:养胃
黑豆:活血
冰糖:健脾
食材用料
肘子 | 花生 |
花菇 | 黑豆 |
冰糖 | 香叶 |
八角 | 桂 |
生姜适量 | 酱油 |
花雕酒 |
花菇花生肘子煲的做法
1.花菇洗干净后浸泡10分钟左右
2.将肘子放沸水中滚一下,去除血沫,记得沸水中要放一点花雕酒和姜片去腥
3.捞起肘子,控干水分
4.锅里放少量油,加入几颗冰糖,熬至微微冒泡,放入肘子炒糖色
5.将炒好糖色的肘子放入电饭煲,加入香叶、八角、花菇、花生、黑豆、桂皮、姜片,还有之前泡过花菇的水、酱油、花雕酒
6.电饭煲煮开后按“汤”键,炖一个半小时即可
小贴士
1、 肘子一定要先滚过水,料酒和姜片能帮助去除肉腥味
2、 炒糖色是为了让肘子看起来色泽更好看
3、 泡过花菇的水加入材料中炖,味道会更香
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