叉烧烤肋排的做法
健康功效
酱油:活血化瘀
料酒:活血化瘀
食材用料
长条肋排 | 红曲粉 |
叉烧酱 | 酱油 |
蒜 | 料酒 |
叉烧烤肋排的做法
1.肋排洗净沥干(左图是跟手的大小比较。真的是长条的肋排0.0)
2.加入所有调味料。
3.摸匀揉捏5-10分钟。再腌制1个小时
不像做叉烧肉经常需要腌制过夜。肋排的肉薄。腌制一个小时当天就可以吃上(¯﹃¯)4.用锡纸做一个长方形小盒子。将腌制好的肋排排在里面。上面刷一层油
腌制用的调味料可以都淋在上面5.上面再盖一层锡纸。送入预热200℃的烤箱烤1个小时,翻面再烤半个小时
(各家烤箱不同。中途可以每半个小时取出看一次。时间也可以延长)
烤至筷子可以轻易戳穿肉厚的地方。表面上色有些微焦斑。即可
小贴士
出口到英国的叉烧酱太健康= =没有什么颜色。幸好我有国内带来的红曲粉。如果买到的叉烧酱本身带颜色了就可以不用加了
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