香菇鸡汤的做法
健康功效
香菇:健脾
食材用料
小母鸡 | 香菇 |
牡蛎干 | 枸杞 |
盐 |
香菇鸡汤的做法
1.小母鸡洗净切块,沸水焯去浮沫,捞出控干备用。
2.香菇,牡蛎干,枸杞洗净,和焯过水的鸡肉放在一起,在汤锅中加入适量的水煮开。
3.煮开后倒入电炖锅中,大火煲三小时,这时候的鸡肉已经很烂了。如果喜欢劲道的鸡肉,可以直接用高压锅煮20分钟就可以了。
4.出锅前按照个人口味加入少许盐调味即可。
小贴士
上面的煮的时间是我家一般煮的时间,实际时间请根据个人口味调整。
【生活小窍门】——让鸡汤更鲜美
牡蛎干就是秘密武器哈,在闽南地区,家家户户肯定备有,平时做面条或者煮汤放点,汤不是一般的鲜
牡蛎干就是牡蛎晒干后的干货,在煲汤的过程中不用多,大概放20个左右就可以,可以使鸡汤异常的鲜美。真的,而且味道更加浓郁。
包肉粽子的时候,加点海蛎干,出来的粽子味道十分的好。
煮面条或者米粉的时候加一点汤头也会更加鲜甜。
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