酸笋丝滑蛏汤的做法
健康功效
西红柿:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
酸笋丝蛏肉 | 西红柿 |
红薯粉 | 葱 |
姜 | 蒜 |
酸笋丝滑蛏汤的做法
1.新鲜的蛏放入淡盐水中吐尽泥沙洗净,然后剥肉去壳
2.蛏肉中加入生抽、料酒、姜粉腌制后,裹上红薯粉待用
3.西红柿在顶部划十字花入热水中烫下过凉,即可轻松剥去外衣,切成细条
4.葱、姜、蒜切末待用
5.锅内少许油爆香葱、姜、蒜,倒入西红柿翻炒片刻
6.加入适量的高汤或者清水,然后将酸笋丝连同酸水一起放入,烧开
7.放入蛏肉再次烧开,加入盐、鸡精、香油、胡椒粉,起锅前撒入葱末即可
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