健康功效

冬瓜:解毒
干贝:养血
莲子:止泻

食材用料

冬瓜麻鸭汤的做法

• 1.麻鸭洗净，切块，用水加少量醋浸泡两小时，去腥

• 2.用温水焯鸭肉，煮至水开即可

• 3.冬瓜洗净，连皮切块

• 4.干贝泡发

• 5.莲子提前泡两小时，陈皮丝泡半小时

• 6.锅中热油，将鸭肉煸炒后，放入砂锅，再放入葱姜、莲子、陈皮丝、枸杞，加一点盐，烧开后煲一小时

• 7.加入冬瓜煲30分钟

• 8.出锅前加少许料酒

小贴士

干贝快速泡发的小窍门：
将干贝放入碗中，倒入水没过干贝约一指深，加两勺料酒，蒸15—20分钟即可