健康功效

香菇:健脾
红枣:安神
冬瓜:解毒

食材用料

香菇鸡汤的做法

• 1.柴鸡肉，洗好去掉鸡油。

• 2.鸡肉放到开水中焯一下，去除血水。

• 3.将鸡块放到锅中，大火烧开，并放入大枣、姜片。小火煲半个小时。

• 4.将香菇和冬瓜放进锅中，继续煲半个小时到一个小时。

• 5.喝时可以加入盐调味，撒入葱花或香菜。

小贴士

1.一定要去除鸡油，否则汤喝起来会非常油。
2.一次性加入足够的水，煲的过程中不可以再加水。
3.不能过早放盐，早放盐会使肉中的蛋白质凝固，从而使汤色发暗，浓度不够。