冰糖银耳莲子养心羹的做法
健康功效
银耳:养胃
冰糖:健脾
莲子:止泻
食材用料
银耳 | 冰糖 |
莲子 | 红枣 |
冰糖银耳莲子养心羹的做法
1.先将红枣洗净备用。银耳泡发备用,莲子需提前一天晚上泡好。
2.莲子泡好后剥开除去里面的莲心,洗净备用。
3.泡好的银耳去除黄色的根部,用手撕成小块。
4.锅中放入清水,把莲子和银耳放进去煮1个小时左右。
5.加冰糖再炖半个小时,炖至汤比较粘稠的样子。
6.把红枣放进去再炖5分钟即可。
小贴士
1.此汤羹为养生用,而冰糖有养阴生津,润肺止咳的功效,所以加冰糖比白糖更适合。
2.煲汤的枣子最好把核去掉,核是燥火的哦~~如果家里有枸杞最后五分钟与红枣一同加入,营养更好。
3.莲子的绿色莲心在烹饪前,一定要去除,虽然有清热的作用,但它非常的苦,会令整道汤都变苦哦。
4.我用铸铁锅炖的,更节约时间,银耳也炖得比普通锅子的更软烂哦。
5.天热如果不想吃温度高的汤羹,可以将它放凉,再或者放冰箱冷藏之后饮用,口味更好~~
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