健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

肉末茄丁煲的做法

• 1.茄子洗净切丁，干木耳泡发切成小块备用，青笋去皮切丁备用。

• 2.把切好的茄子放入微波炉中高火加热4分钟，取出适当拌一下再加热2-3分钟。

• 3.调好一碗料汁，盐白糖料酒生抽清水调制均匀。

• 4.锅中倒入适量的炒菜油，放入葱姜蒜末炒香锅底。

• 5.放入肉末炒制变色后，放入木耳和青笋丁，快速翻炒。

• 6.再放入茄丁大火翻炒，炒制茄丁变软，淋入调料，翻炒至匀即可出锅。

小贴士

吃茄子的时候不建议去皮，茄子皮中有丰富的维生素和花青素。