健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便
鸡蛋:养血

食材用料

台式炸紫薯的做法

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  1.面包放在通风处让它干燥

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  2.紫薯去皮

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  3.水中泡一会儿捞出备用（蒸熟备用也可以）

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  4.吹干的面包片撕碎

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  5.放案板上剁碎，就像剁肉饼一样

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  6.清水鸡蛋面粉一起入盆搅拌

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  7.搅拌至无颗粒状态，不能太稀也不能太厚，加点盐进去调味

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  8.把准备好的紫薯在面糊里滚一下

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  9.再到面包屑里打个滚

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  10.入油锅

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  11.小火炸，不要马上翻面，不然会满锅面包屑

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  12.出锅啦！面包屑有多的话可以把成品再滚一下回锅。担心紫薯没熟透的话可以用微波炉再加热几分钟会更香哦

小贴士

1.面包屑一定要多点，炸出来才香。2.如果紫薯切的比较大块，可以先蒸熟再炸。3.冷了直接放微波炉热一下吃可香了。