健康功效

苦瓜:解毒

食材用料

蒜茸苦瓜的做法

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  1.苦瓜洗净，对半剖开，去除里面的种子以及白色的瓜络

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  2.苦瓜斜刀切成片，蒜瓣去皮切末，尽量多些蒜香味儿足好吃

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  3.炒锅加热，加入适量的食用油，下入蒜末爆香

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  4.下入苦瓜翻炒至熟

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  5.加入盐，少许鸡精调味儿出锅即可

小贴士

1苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感2不喜欢苦味的话可以将苦瓜用盐腌过可减涩味，用开水焯可减苦味和保持青翠色也有说苦瓜焯水有利于健康