香菇炸酱面的做法
健康功效
猪肉:养血
香菇:健脾
食材用料
猪肉 | 香菇 |
自制手擀面 | 葱末 |
姜末 | 蒜末 |
黄豆酱 | 洋葱末 |
郫县豆瓣酱 | 老抽 |
香菇炸酱面的做法
1.自制手擀面N人份。(简略步骤:面粉、水、鸡蛋、盐和成较硬的面团,醒30分钟,用擀面杖擀成2mm的片然后切成条,煮熟待用)
2.锅内爆香葱姜末、一半蒜末、洋葱末,肉末炒熟,放入料酒、黄豆酱、郫县豆瓣酱继续煸炒,加入香菇末,再加适量老抽,加入一点清水略炖一下,水分收干加入鸡精和另一半蒜末,出锅。
3.切一点黄瓜丝,炎炎夏日凉拌一下真是过瘾。
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