健康功效

香菇:健脾
胡萝卜:健脾
冬瓜:解毒

食材用料

香菇素炸酱拌面的做法

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  1.香菇泡发，挤出水分切小丁；胡萝卜去皮切小丁、素豆条泡软后切小丁

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  2.甜面酱加入清水，比例约为1:1，糖、蘑菇精搅拌均匀；

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  3.起锅热油，下姜丝小火爆出香味后捞出姜丝不要；转大火下香菇丁煸炒出水分，待香菇表妹开始变成有点焦黄；

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  4.加入调好的甜面酱，胡萝卜丁翻炒均匀，在面酱汁还剩下2/3的时候，加入素豆条，翻炒至剩下1/3面酱汁的时候，滴入两三滴柠檬汁，快速翻炒几下，关火；

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  5.冬瓜切片蒸熟铺在盘底，冬瓜上放上煮好的面条；将炸酱倒入煮好的面条上拌匀，一碗香喷喷的炸酱面就完成啦。

小贴士

炸酱面内的食材可以根据自己的喜爱添*；面酱与清水的比例依据自己的口味可以自己调整；素豆条因为特别容易吸收汁液，所以最后加入，这样就不会太过于咸了，而柠檬汁正好增香解腻，个人感觉与面酱可是绝配呀。