香菇素炸酱拌面的做法
健康功效
香菇:健脾
胡萝卜:健脾
冬瓜:解毒
食材用料
面条 | 香菇 |
胡萝卜 | 冬瓜 |
素豆条 | 蘑菇精 |
柠檬 | 甜面酱 |
清水 | 糖 |
姜丝 |
香菇素炸酱拌面的做法
1.香菇泡发,挤出水分切小丁;胡萝卜去皮切小丁、素豆条泡软后切小丁
2.甜面酱加入清水,比例约为1:1,糖、蘑菇精搅拌均匀;
3.起锅热油,下姜丝小火爆出香味后捞出姜丝不要;转大火下香菇丁煸炒出水分,待香菇表妹开始变成有点焦黄;
4.加入调好的甜面酱,胡萝卜丁翻炒均匀,在面酱汁还剩下2/3的时候,加入素豆条,翻炒至剩下1/3面酱汁的时候,滴入两三滴柠檬汁,快速翻炒几下,关火;
5.冬瓜切片蒸熟铺在盘底,冬瓜上放上煮好的面条;将炸酱倒入煮好的面条上拌匀,一碗香喷喷的炸酱面就完成啦。
小贴士
炸酱面内的食材可以根据自己的喜爱添*;面酱与清水的比例依据自己的口味可以自己调整;素豆条因为特别容易吸收汁液,所以最后加入,这样就不会太过于咸了,而柠檬汁正好增香解腻,个人感觉与面酱可是绝配呀。
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