健康功效

鱼丸:护齿、保护骨骼

食材用料

seafood laksa的做法

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  1.小香葱／红葱头，去皮，切片。油豆腐对角切开。

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  2.虾子，去头，去壳，开背去沙线。虾壳，虾头留下备用

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  3.长辣椒切开，去籽。泰椒，切煅。柠檬草，白色部分切小。蒜，去皮。

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  4.将步骤3的东西全部放入搅拌机，加入椰糖，鱼露，打成泥

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  5.锅内放油，比平时炒菜的时候多放一点。油热后放入虾壳，翻炒至金黄，捞出。

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  6.放入打好的各种香料的泥，翻炒5分钟左右，放入鸡高汤，laksa 酱，煮沸后放入椰浆。再次沸腾后放入鱼丸，油豆腐，这个时候就可以尝一下味道，放入半个柠檬汁，根据自己的喜好，稍做调整。

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  7.在另外一个锅内，煮水，沸腾后放入面，煮2分钟，捞出！虾子放入水中，煮2到3分钟，捞出

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  8.碗内用洗干净的豆芽稍微垫底，放面，少许豆芽，虾子。把laksa汤汁，连同鱼丸，油豆腐一起舀入碗中。放少许香菜，红辣椒圈，香菜，炸小香葱（可在超市购买）就完成了

小贴士

我的blender没有带回来，所以香料我只是用切小而已，如果没有搅拌机，就跟我一样切小就可以，但是将汤料舀入碗中的时候，用漏勺过滤一下就可以了。

laksa的口味能有各种变换，这个菜谱的选的香料都是laksa酱里面都有的，只是我自己比较喜欢柠檬草，还有香菜的味道，所以多放了些！也可以根据自己的喜好放香菜籽，小干虾仁，虾酱

怕啦的同学就用长的红椒来做把，不要用泰椒了。

更简单的方法就是省去各种香料，直接用鸡高汤＋椰浆＋laksa酱（多放）就可以，可是口味会大打折扣哟！