健康功效

鸡蛋:养血
西红柿:活血化瘀
圆茄子:活血化瘀

食材用料

西红柿茄子打卤手擀面的做法

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  1.将面粉加入少许盐和鸡蛋

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  2.混合，揉成面团。

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  3.将揉好的面团饧制20分钟以上备用。

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  4.将饧好的面擀成面片。

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  5.擀好的面片

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  6.然后再有层的折叠，每一层中间都要撒入面粉。这样切面条的时候不会粘连

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  7.最后改刀切成面条即可。

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  8.切好的面条。

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  9.饧面的时候可以来做卤。
  西红柿去皮切大丁，茄子去皮切2公分的丁待用。

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  10.葱切碎，姜切碎，蒜切片备用。

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  11.锅内放油下入大料，葱，姜，蒜，炒出香味后放入西红柿丁翻炒，待西红柿，炒出红油和汤汁时下入切好的茄子丁和调料煮制。

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  12.盖盖小火焖制茄丁软烂即可出锅。

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  13.烧热水卧一个鸡蛋，煮面，捞出浇上卤即可