干烧鲈鱼的做法
健康功效
香菜:活血化瘀
料酒:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
鲈鱼一条 | 广味香肠 |
葱姜蒜 | 郫县豆瓣酱 |
香菜 | 料酒 |
白糖 | 盐 |
老抽 | 醋 |
鸡精 |
干烧鲈鱼的做法
1.一斤半左右鲈鱼一条,宰杀洗净待用!
2.两面打斜十字花刀!豆瓣酱剁碎待用!
3.香肠切丁,葱姜蒜切大块,香菜叶少许。最好用火腿丁!五花肉也可以!
4.起锅放50克花生油,放香肠丁,葱姜蒜爆出香味,倒入豆瓣酱炒出香味,下入鲈鱼烹料酒,少许老抽,香醋,白糖,盐少放,因为豆瓣酱咸,加500克开水,小火烧十五分钟,大火收汤放鸡精,出锅撒上香菜叶,即可!
5.鲈鱼刺少,肉质鲜嫩,口感上佳,价钱便宜!
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