爽心木耳沙拉的做法
健康功效
彩椒:活血化瘀
花椒:止泻
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
黑木耳 | 圣女果 |
彩椒 | 辣椒 |
花椒 | 姜 |
小红辣椒 | 麻辣花生 |
苹果醋 | 生抽 |
糖 | 盐 |
爽心木耳沙拉的做法
1.圣女果清净后一切4瓣,彩椒切丝,姜切片,小红辣椒切碎;
2.将黑木耳放入冷水中浸泡2小时以上,泡发后,去掉根部,用手撕成一口大小的小朵;
3.锅中的水烧开后,加入少许盐,放入黑木耳,焯烫1分钟后捞出沥干水份;
4.将木耳放入碗中,调入生抽和糖拌匀;
5.另起锅,锅烧热后,倒入橄榄油,大火加热,待油4成热时,放入花椒、干辣椒和姜片,用小火煸出香味后关火;
6.立即将烧好的热油浇在木耳上,然后放入小西红柿,淋入苹果醋;
7.放入适量麻辣花生,拌匀即可。
小贴士
1. 泡发木耳时最好用冷水泡发,千万不要因为心急用开水浸泡,否则会破坏木耳的营养,也会让木耳口感发黏;
2. 苹果醋可以在超市中买到,如果没有,用其他醋也可以;
3. 可以根据自己的喜好加入其他蔬菜;
4. 苹果醋有淡淡果香,不要添加太多其他调料,会掩盖清新的香味。
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