健康功效

彩椒:活血化瘀
花椒:止泻
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

爽心木耳沙拉的做法

• 1.圣女果清净后一切4瓣，彩椒切丝，姜切片，小红辣椒切碎；

• 2.将黑木耳放入冷水中浸泡2小时以上，泡发后，去掉根部，用手撕成一口大小的小朵；

• 3.锅中的水烧开后，加入少许盐，放入黑木耳，焯烫1分钟后捞出沥干水份；

• 4.将木耳放入碗中，调入生抽和糖拌匀；

• 5.另起锅，锅烧热后，倒入橄榄油，大火加热，待油4成热时，放入花椒、干辣椒和姜片，用小火煸出香味后关火；

• 6.立即将烧好的热油浇在木耳上，然后放入小西红柿，淋入苹果醋；

• 7.放入适量麻辣花生，拌匀即可。

小贴士

1. 泡发木耳时最好用冷水泡发，千万不要因为心急用开水浸泡，否则会破坏木耳的营养，也会让木耳口感发黏；
2. 苹果醋可以在超市中买到，如果没有，用其他醋也可以；
3. 可以根据自己的喜好加入其他蔬菜；
4. 苹果醋有淡淡果香，不要添加太多其他调料，会掩盖清新的香味。