泡椒凤爪的做法
健康功效
卷心菜:活血化瘀
食材用料
大鸡爪 | 泡菜坛 |
卷心菜 | 小米辣 |
青甜椒 |
泡椒凤爪的做法
1.先将鸡爪洗净,剪去指甲,剪成两半,放入冷水中煮开去掉浮沫。(放入姜片黄酒去腥味更好)
2.将青椒,卷心菜洗净,晾干。
3.鸡爪放入锅中,加入姜片,一勺黄酒,煮开大概15分钟,用筷子撮能穿过即可关火。
4.放入冷水中浸泡,使肉质更有弹性。
5.捞出放入酿晒蓝,稍微将水滴沥干。
6.依次放入鸡爪,青椒,卷心菜,最后盖上两勺小米辣,密封放入冰箱8个小时即可。
小贴士
没有泡菜坛,可以将煮好的鸡爪泡入:白醋,盐,味精,糖,花椒,八角,茴香,水调和的调料中8个小时。
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