肉茄子饼的做法
健康功效
茄子:活血
猪肉:养血
鸡蛋:养血
食材用料
茄子 | 猪肉 |
面粉 | 鸡蛋 |
大蒜 |
肉茄子饼的做法
1.准备一些猪肉,剁烂些会更好看,加点黄酒、盐、鸡精。再加点剁碎的大蒜,用来去茄子的气味。
2.我的面粉里面加了两个鸡蛋,所以是金黄色的。面粉要调得稀一点,因为要裹住茄子。注意的是要在面粉里面加点盐,这样吃的时候才有味道。
3.接下来就剩下处理茄子了。把茄子洗净后开锅煮三分钟(不用煮熟),放凉以后把它切段,再对半分开,在表面撒点盐放上猪肉。好了,准备工作到此结束。
4.把肉茄子裹上面粉糊后放入油锅煎就OK了。煎至两面金黄色(如图)就可以起锅咯~~
5.茄子饼是我们这夏天经常吃的一道菜。我拍的卖相不是很好呢,哈哈。
小贴士
1、整个制作过程当中都要注意用盐哦,您在烧的时候也可以先煎一个尝尝味道,然后针对不同情况调味。
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