健康功效

鸡蛋:养血
红枣:安神

食材用料

红枣枸杞甜酒蛋的做法

• 1.鸡蛋打成蛋液，红枣、枸杞温水泡开，红枣十字切开去核备用

• 2.放一点点水烧开和稀甜酒，关小火，放入红枣煮一会

• 3.2分钟后放入鸡蛋液、枸杞，搅匀。关火
  这甜酒蛋除了烧开水的时候其他都是用小火，预防粘锅煮糊。

• 4.附加一张以前单一煮甜酒蛋的pp

小贴士

关于甜酒
米酒，
又称甜酒、
甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久的饮用历史。
米酒与黄酒有很多近似之处，因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。它们的区别是：米酒只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，最宜作夏季的饮料。制作法是将米饭（干饭）凉透后拌曲，保温发酵24小时即成。一般来说，用糯米做出来的甜米酒质量最好，食用也最普遍。
〔营养成分〕
与黄酒相近，乙醇含量低。
〔医生的观点〕
米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。