豉油鸡的做法
健康功效
料酒:活血化瘀
食材用料
光鸡 | 葱 |
姜片 | 白砂糖 |
生抽 | 料酒 |
清水 |
豉油鸡的做法
1.鸡清洗干净,去脚,沥干水分,料酒,生抽,糖混合成酱汁涂遍鸡身内外,鸡肚里放点姜葱;
2.其余的酱汁和清水一起倒进电饭锅,放上姜片和葱段,把鸡放在姜片和葱段上面,按下煮饭键10分钟,保温5分钟;
3.把鸡翻面后,继续按下煮饭键10分钟,保温10分钟,出锅;
4.鸡稍凉后,斩件,锅里剩下的那个酱汁用来蘸着吃,或者淋上鸡肉上面吃。
小贴士
1:鸡不要太大,差不多2斤左右最合适;
2:煮的时间应该根据鸡的大小、电饭锅的功率大小稍做调整;以筷子*鸡腿最厚肉的地方没有血水流出来为熟的标准;
3:调料的多少也应该根据鸡的大小和自己的喜欢稍做调整,不喜欢太咸的可以减少生抽的量,增加水的分量;喜欢甜味多点的可以放多点糖;
4:鸡的下面可以垫多点姜片和葱段,以免粘掉鸡皮;
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