清凉消暑五色羹的做法
健康功效
冬瓜:解毒
胡萝卜:健脾
黄瓜:解毒
食材用料
冬瓜 | 胡萝卜 |
玉米粒 | 冬菇 |
黄瓜 | 盐 |
水淀粉 |
清凉消暑五色羹的做法
1.冬瓜、胡萝卜、黄瓜洗净去皮切丁,冬菇泡发后挤去水分切丁;
2.锅内装好水,先将冬瓜、胡萝卜、玉米粒下锅,煮开后转小火煮上十分钟左右;
3.这时候锅内食材的味道已经融入水中,加入冬菇粒,继续煮至冬瓜粒变透明;
4.下黄瓜粒,稍微煮一下,加盐调味,出锅前用水淀粉勾芡,完成啦。
小贴士
冬菇泡好后一定要挤去水分,这样冬菇才可以更好地吸收汤汁的味道,所以先将其他食材煲出味道后在下冬菇,就是让冬菇味道更鲜美;泡冬菇的水不要倒掉,加进汤里一起煮,味道更好哦~~
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