健康功效

蚕豆:健脾
花椒:止泻

食材用料

葱油浸蚕豆的做法

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  1.去壳蚕豆一盒备用；

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  2.将生蚕豆多次换水浸泡后，去除豆瓣上端一侧的芽状物，沥水备用；

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  3.取大料、花椒，略为冲洗干净备用；

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  4.将2中蚕豆与3中香料混合，上蒸锅隔水蒸熟(约8分钟左右)；

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  5.制葱油：将葱洗净切碎，锅内注油加热，将葱末入锅，中小火炸至焦黄沥油捞出；

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  6.将4中蒸熟的蚕豆倒入预热好的砂锅内，将5中的热葱油加入调味料淋入，稍微掂匀，加盖浸一会，便可上桌食用。