什锦炒莜面鱼的做法
健康功效
西红柿:活血化瘀
黄瓜:解毒
食材用料
莜面 | 西红柿 |
红黄彩椒 | 尖椒 |
黄瓜 | 油 |
蒜片 | 生抽 |
盐 |
什锦炒莜面鱼的做法
1.莜面用开水,烫熟,和成软硬适中的面团
2.取一小块面团,右手指肚那么大,放在手心。
3.两手搓成两头尖,中间大像梭子一样,再把它按扁,就成了莜面鱼
4.把黄瓜洗净,切丝;红黄彩椒、尖椒洗净,去籽去蒂,切丝,西红柿洗净,切块。蒜切片。
5.锅里放上清水,烧开,把搓好的莜面鱼倒入锅中,煮两三分钟,捞出,过凉水,捞出沥干水分,备用。
6.炒锅置火上,放油,5成热,下蒜片爆香。
7.放西红柿块,炒出番茄素。
8.放黄瓜丝,红黄彩椒丝、尖椒丝,加生抽,盐,翻炒。
9.把煮好的莜面鱼放入,和上述蔬菜翻炒均匀即可。
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