香菠咕咾肉的做法
健康功效
菠萝:止泻
鸡蛋:养血
料酒:活血化瘀
食材用料
猪后臀肉 | 菠萝 |
鸡蛋 | 青红椒 |
水淀粉 | 料酒 |
盐 | 干粉 |
番茄酱 | 白醋 |
白糖 | 盐 |
水淀粉 |
香菠咕咾肉的做法
1.猪肉洗净去皮,切成半厘米厚,3厘米长的片,用盐、料酒、蛋液、水淀粉腌15分钟。
2.菠萝、青红椒切小丁
3.将肉片拍干粉,用手制成圆球形,油温四成热,逐一炸肉片成金黄色,沥干油,油温升至八成热,复炸一次,捞出沥油。
4.锅内少许底油,中小火,放入番茄酱炒出红油,再放入糖、白醋、盐做成糖醋调味汁,在画圈淋入水淀粉,加入菠萝拌匀
5.倒入炸好的肉片,青红椒片,快速翻炒即可!
小贴士
1.菠萝是先用淡盐水浸20分钟
2.最后烩要迅速,肉片才能酥脆
0条评论