admin 老北京素绘茄丝的做法
健康功效
圆茄子:活血化瘀
食材用料
| 圆茄子 | 大料 |
| 蒜碎 | 生抽 |
| 老抽 | 盐 |
| 白胡椒粉 | 米醋 |
| 味精 | 水淀粉 |
老北京素绘茄丝的做法
1.圆茄子洗净去皮待用
2.茄子切筷子粗的条备用
3.葱切末蒜切碎备用
4.锅内放少许底油下入大料炸香，爆香葱姜后下入茄条翻炒，依次下入生抽，老抽，盐，胡椒粉，米醋（醋和胡椒粉量要大一些）转小火焖制，焖制茄丝软烂时，勾入少许水淀粉。出锅时撒入蒜碎提香
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| 圆茄子 | 大料 |
| 蒜碎 | 生抽 |
| 老抽 | 盐 |
| 白胡椒粉 | 米醋 |
| 味精 | 水淀粉 |
1.圆茄子洗净去皮待用
2.茄子切筷子粗的条备用
3.葱切末蒜切碎备用
4.锅内放少许底油下入大料炸香，爆香葱姜后下入茄条翻炒，依次下入生抽，老抽，盐，胡椒粉，米醋（醋和胡椒粉量要大一些）转小火焖制，焖制茄丝软烂时，勾入少许水淀粉。出锅时撒入蒜碎提香
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