健康功效

料酒:活血化瘀

食材用料

吉列猪排的做法

• 1.买一块元宝肉，片成适当的厚度（这次一共片了5片，剩下的切肉丝速冻了）

• 2.用刀背将肉拍松（有松肉锤更好）

• 3.用蒜泥，料酒，生抽，姜丝腌制2小时

• 4.去掉姜丝和多余的腌汁，裹生粉，裹蛋液，裹面包糠

• 5.平底锅加油烧热，双面煎至金黄

• 6.用专门煎熟食的剪刀剪开

小贴士

这里用到的元宝肉是猪的臀尖肉，又叫栗子肉，位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。