健康功效

干香菇:健脾
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿

食材用料

红烧香菇素肠的做法

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  1.素肠先在沸水中氽烫1分钟，可去除豆腥味。然后切成寸段。

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  2.干香菇用温水加少许白糖泡发1小时。挤干水分后切十字刀片，香菇水留用。

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  3.备些八角和桂皮。

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  4.热锅中加入油，下葱姜爆香锅。

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  5.下香菇煸炒。

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  6.再放入素肠轻轻炒一下。

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  7.到些米酒或料酒。

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  8.加入蚝油。

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  9.加入鲜酱油。

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  10.加白糖。

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  11.加盐。

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  12.倒入香菇水，再外加些清水，水的量差不多没过食料。

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  13.放入八角和桂皮。

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  14.盖上锅盖用大火烧开后，转为文火继续焖煮20分钟。

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  15.开盖后再转为大火让汤汁收干，即可关火。

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  16.一碗香喷喷的香菇素肠可装盘享用啦。