红烧香菇素肠的做法
健康功效
干香菇:健脾
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿
食材用料
素肠 | 干香菇 |
油 | 八角 |
桂皮 | 葱姜 |
米酒 | 白糖 |
盐 | 蚝油 |
鲜味老抽 |
红烧香菇素肠的做法
1.素肠先在沸水中氽烫1分钟,可去除豆腥味。然后切成寸段。
2.干香菇用温水加少许白糖泡发1小时。挤干水分后切十字刀片,香菇水留用。
3.备些八角和桂皮。
4.热锅中加入油,下葱姜爆香锅。
5.下香菇煸炒。
6.再放入素肠轻轻炒一下。
7.到些米酒或料酒。
8.加入蚝油。
9.加入鲜酱油。
10.加白糖。
11.加盐。
12.倒入香菇水,再外加些清水,水的量差不多没过食料。
13.放入八角和桂皮。
14.盖上锅盖用大火烧开后,转为文火继续焖煮20分钟。
15.开盖后再转为大火让汤汁收干,即可关火。
16.一碗香喷喷的香菇素肠可装盘享用啦。
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