健康功效

荠菜:活血化瘀
豆腐:清热泻火
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

荠菜豆腐卷的做法

• 1.准备好所有的食材。

• 2.面粉加入酵母和适量的清水和成面团。

• 3.放入温暖的地方发酵两倍大。

• 4.豆腐剁碎。

• 5.锅中倒油烧热放入豆腐翻炒。

• 6.再加入葱花翻炒。

• 7.直到豆腐水分收干关火冷凉备用。

• 8.荠菜摘洗干净用开水焯烫。

• 9.沥干水分剁碎。

• 10.把荠菜和豆腐放入盆中。

• 11.馓子用擀面杖擀碎。

• 12.也放入盆中，加入盐，糖，鸡精，胡椒粉。

• 13.锅中加入香油烧热放入鲜辣粉。

• 14.再放入辣椒粉小火炸香。

• 15.把油浇在荠菜豆腐馅中。

• 16.全部拌均匀即好。

• 17.发酵好的面团揉至光滑。

• 18.再擀成长方面皮。

• 19.把馅料铺在上面。

• 20.卷成长条，两边分口捏紧。

• 21.放入蒸笼再次发酵10分钟，大火蒸制20分钟即好。

小贴士

豆腐炒至的时候用中小火，直到豆腐中水分蒸发才好。
荠菜比较吃油，所以拌馅料的时候可多加一些香油，口感才好。