健康功效

排骨:养血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:活血化瘀

食材用料

红葱头焗骨的做法

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  1.排骨洗净剁块，放入酱油、白砂糖、生粉腌制半小时

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  2.姜片切丝、红葱头剥去红衣，切片待用

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  3.锅内倒入油烧热，放入姜丝，倒入排骨爆炒至变色，沿着锅边放入料酒，然后加入红葱头，调至中火，加盖焗15分钟，中途要开盖翻炒几次

小贴士

小肥提醒：
1.所谓的焗骨，跟爆炒排骨，焖排骨不同的是，焗骨过程是一定不能加水的，一定要用中小火，使排骨入味熟透
2.刚下锅的排骨，一定要大火爆炒至变色，把肉汁锁住，再沿锅边加入适量料酒