健康功效

猪里脊肉:养血
鸡蛋:养血
番茄酱:活血化瘀

食材用料

酸甜咕咾肉的做法

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  1.肉切成四五公分左右的条状，放入腌肉的料（盐、料酒、鸡精、白胡椒粉、生抽少许）腌片刻。中粉打入鸡蛋，加少许水，调成稀糊浆。热锅放油，腌好的肉裹浆放入油锅中火炸至金黄捞出备用。

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  2.炸肉的油锅倒掉多余的油，放糖，醋，糖醋的酸甜可以根据自己喜好，再放入番茄酱，翻炒均匀，倒入炸好的肉条，快速翻炒使肉条均匀裹上酱，出锅装盘。

小贴士

咕咾肉也可以不用糊挂浆，直接沾上生粉，下油锅炸，我比较喜欢挂浆，这样成品更软些，更适合小朋友食用，我家猪每次总会吃很多，肉的营养也不流失！