健康功效

茄子:活血
白糖:活血化瘀
香菜:活血化瘀

食材用料

鱼香蒸茄子的做法

• 1.准备好所有的食材。

• 2.取一个小碗加入香醋，生抽，白糖，生姜汁，淀粉拌均匀。

• 3.蒜切末，葱切花。

• 4.茄子切两半入蒸锅中蒸熟。

• 5.蒸好的茄子取出晾一晾。

• 6.再用手撕成条稍微沥干水分。

• 7.然后把茄条摆盘，稍装饰一下。

• 8.炒锅倒入香油炒香郫县豆瓣酱。

• 9.加入蒜末和葱花炒香。

• 10.在把调好的料汁浇入煮上1分钟出香.

• 11.然后把鱼香汁浇在茄子上就好。

小贴士

茄子蒸制的时间不要太长，10分钟左右就好，这样茄子口感才嫩滑。
鱼香汁要煮出香味，再浇在茄子上，这样成菜才好吃。