葱油排骨的做法
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖:活血化瘀
食材用料
猪排 | 小葱 |
姜 | 蒜瓣 |
白糖 | 六月鲜酱油 |
葱油排骨的做法
1.首先熬制葱油。小葱切段,葱白和葱绿切开(留少许葱白葱绿做排骨时用),如有水分注意控干。
2.炒锅内加油,烧热后放入葱白,熬制葱白微微变色后加入葱绿。
3.国内葱白变为金黄色时关火,待油凉后,将葱白葱绿滤除,放至小碗内待用。
葱油熬制完成。4.排骨剁块,蒜瓣剥皮切片,生姜切片待用。
5.炒锅内烧水,放入少许生姜片和蒜片,水开后将排骨焯水,然后排骨捞出待用。
6.炒锅放葱油,加入少许白糖,油热后加入排骨翻炒。
7.加入适量酱油(依据个人口味不同添加),加入葱段,并加入清水没过排骨,大火烧开后,转为中火煮。
8.约10分钟后,转为大火收汁。
9.待汤汁收地差不多时,加入剩下的葱段,并淋上一勺葱油,即可出锅装盘。
小贴士
1、葱油一次可以多做,每次做得时候想吃清淡的就少放一些,反之多放,当时天冷,所以葱油一次性做完。
2、熬制葱油时葱一定要多放,葱油会更香,容易引起食欲。
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