焦糖洋葱炒蛋的做法
健康功效
鸡蛋:养血
洋葱:解毒
白糖:活血化瘀
食材用料
鸡蛋 | 洋葱 |
白糖 | 盐 |
现磨胡椒 | 黄油 |
焦糖洋葱炒蛋的做法
1.鸡蛋磕入碗中,加入两三滴食用油,搅打均匀
2.锅烧热黄油融化,小火,倒入蛋液等待十秒种后迅速用铲子滑散,待蛋液凝固到七成时锅离火,用余热将蛋炒熟,盛在盘中。
3.锅洗净倒入洋葱,中小火翻炒半分钟后入白糖同炒
4.慢慢翻炒至洋葱变软,白糖变成棕红色,再加入少许盐和现磨胡椒炒匀。
5.将炒好的焦糖洋葱置于炒鸡蛋上即可。
小贴士
1、要使炒蛋滑嫩,滴两三滴油一起打匀;炒蛋时一定要用小火,等到蛋液刚开始凝固时就将其滑散,再稍微炒一会就可以了。
2、炒焦糖时如果用红糖则口味更好。
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