豆腐红烧肉的做法
健康功效
五花肉:养血
冰糖:健脾
酱油:活血化瘀
食材用料
五花肉 | 千变豆腐(类似冻豆腐) |
蒜瓣 | 姜片 |
小葱 | 冰糖 |
香菜瑞士汁 | 白糯米酒 |
酱油 | 蚝油 |
豆腐红烧肉的做法
1.先把姜片放进沸水中,把五花肉倒进水里汆一下,捞起来沥干;然后另起新锅,倒油加热,把汆过水的五花肉放进锅里把五花肉的油分煸出来,盛起备用;
2.把煸出来的油留下一半,将适量冰糖放进锅里加热至融化,然后把煸好的五花肉倒入快速翻炒片刻;
3.肉上糖色后,把肉盛出,把炒锅清洗干净,重新倒入少量油,放入蒜瓣和姜片煸香,再放入五花肉和豆腐翻炒;
4.依次放入糯米酒、酱油、瑞士汁继续翻炒,倒入开水淹没五花肉和豆腐,盖上锅盖大火闷煮;
5.沸腾后转中火闷煮至即将收汁,接着加一点点盐和适量耗油翻炒至收汁,撒上葱花即可。
小贴士
那个豆腐超级好吃啊~个人觉得豆腐比肉肉好吃百倍!如果把豆腐换成土豆的话也十分入味的哈!
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