南乳玫瑰肉的做法
健康功效
西兰花:补肾填精
白糖:活血化瘀
料酒:活血化瘀
食材用料
带皮五花肉 | 西兰花 |
橙子 | 南乳(红腐乳) |
五香粉 | 老抽 |
姜片 | 白糖 |
料酒 | 小红椒 |
南乳玫瑰肉的做法
1.五花肉洗干净,西兰花切小朵:
2.南乳、白糖、五香粉、老抽调成调料:
3.五花肉放进加有姜片、料酒的水里煮8分熟,捞起沥干后,在猪皮上抹上老抽上色:
4.热油锅,把猪皮一面小火煎5分钟,让猪皮变红:
5.切成大小相当的正方形:
6.切去4只角(这一步应该把肉放冰箱里冷冻到肉有硬度才切就好切,我没冷冻所以切得不好)
7.肉放冰箱里冷冻到有一定硬度,拿出来切成片,肉片盘绕成玫瑰花,用牙签定型:
8.用大碗装好,淋上调料,上锅炖大约40分钟:
9.西兰花在油盐水里灼熟,沥干水分摆碟:
10.把炖好的玫瑰肉捞起,拆去牙签,摆到盘子中间:
11.炖肉的肉汁倒进小锅里,加入水淀粉,煮成薄芡,淋上玫瑰肉上面:
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