【紫薯慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃】简单好

 简单好

用料  

8寸戚风蛋糕	1片
奶油奶酪	160克
紫薯泥	160克
淡奶油	220克
牛奶	280克
砂糖	90克+15克
吉利丁	3片+1片
50度温开水	80克

紫薯慕斯蛋糕的做法  

1. 紫薯泥加30克糖，120克牛奶，隔水加热搅到浓稠拌入1片冷水泡软的吉利丁

2. 蛋糕片剪掉一圈入模备用，淡奶油加30克糖打6分发

3. 奶酪加160克牛奶，30克糖，隔水加热搅拌均匀，加入2片吉利丁，搅匀，放凉

4. 混合淡奶油和奶酪，取一半儿加入到紫薯泥中

5. 紫薯糊入模，留一大勺。冷藏约2小时后，倒入奶酪糊，紫薯糊装入挤花袋，剪

6. 一小口，圆圈型挤到奶酪糊上，用筷子挑出花纹，冷藏2小时以上

7. 水晶层做法，温开水加糖加软吉利丁，搅拌均匀放凉，慢慢浇到蛋糕上，冷藏2小

8. 时以上，最好冷藏一晚上

9. 脱模时，放在一个比模具高且细的物体上，用风筒轻吹模子的外边，或者热毛巾捂

10. 一下，让蛋糕的最外面略化，程度到可以让模子能移动就行

11. 最后再打扮一下，加上围边，插卡，这个就是摆到全家人面前餐桌上滴样子了