【蓝莓慕斯的做法步骤图,蓝莓慕斯怎么做好吃】虎妈尚菜
虎妈尚菜
简单易学的慕斯,大果粒酸奶做的,想不好吃都难~~
用料
安佳奶油 | 180g |
8寸戚风蛋糕 | 一片 |
大果粒酸奶 | 180g |
丘比蓝莓酱 | 170g |
白砂糖 | 40g |
牛奶 | 50g |
吉利丁片 | 3片(5g/片) |
水60g | |
火龙果 | |
大樱桃 |
蓝莓慕斯的做法
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慕斯原料:安佳奶油180g,大果粒酸奶180g,丘比蓝莓酱150g,白砂糖40g,牛奶50g,吉利丁片2片(5g/片)8寸戚风蛋糕一片
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蓝莓装饰镜面:吉利丁片大半片,蓝莓酱20g,水60g做法:吉利丁片:放冷水中泡软
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拿出放入牛奶中
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隔水加热至融化后再晾凉备用
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大果粒酸奶倒入容器中加入蓝莓酱
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翻扮均匀待用
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安佳奶油称量
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加入细砂糖搅打至稍硬,或出现纹路即可
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将晾凉后的吉利丁牛奶
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倒入蓝莓酸奶中,搅拌均匀~~~
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再倒入打发的奶油中,搅拌均匀即成蓝莓慕斯液
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装模:将蛋糕片放入8寸活底戚风模具中,倒入蓝莓慕斯液
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蓝莓镜面:吉利丁片、蓝莓酱、水混合后隔水加热至融化,晾凉后倒在慕斯上,然后在模具下面包上保鲜膜。入冰箱冷藏至过夜即可
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取出后用热毛巾包着模具圈外围捂一小会即可自动脱模
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火龙果、大樱桃作最后装饰就大功告成了~~
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