健康功效

芝麻油:抗癌防癌

食材用料

自制酸辣凉粉的做法

• 

  1.准备好绿豆淀粉

• 

  2.到入100g清水（份量内的）将绿豆淀粉调匀

• 

  3.锅中倒入剩余的350g清水煮开

• 

  4.水开后慢慢倒入搅匀的淀粉水，中小火

• 

  5.边到边用筷子顺一方向不停搅拌，直至透明粘稠

• 

  6.关火后倒入容器内放凉成形

• 

  7.放凉后倒扣在熟食案板上，稍拍容器底部便可脱模

• 

  8.将凉粉切条（不要切太薄）

• 

  9.切好后放入碗内

• 

  10.取一小碗，放入蒜末

• 

  11.六月鲜、醋、糖、盐

• 

  12.把小碗里的调料搅拌均匀后，倒入凉粉内

• 

  13.把炒熟的花生米碾压成大颗粒撒在凉粉上，再倒入芝麻油和花椒油

• 

  14.最后加入油辣子，撒上葱花

• 

  15.上菜，吃之前将其拌匀即可享用

小贴士

在调制凉粉时，火一定不能太大，否则不易调匀
油辣椒可以根据自己口味加减