admin 焦溜肉丸烧茄子的做法
健康功效
圆茄子:活血化瘀
猪肉:养血
酱油:活血化瘀
食材用料
| 圆茄子 | 猪肉 |
| 鸡蛋 | 西红柿 |
| 彩椒 | 葱姜蒜 |
| 食盐 | 鸡精 |
| 料酒 | 酱油 |
| 醋 | 香油 |
| 白糖 | 胡椒粉 |
| 蚝油 |
焦溜肉丸烧茄子的做法
1.用温水泡切碎的葱姜末，备用
2.猪肉馅用蛋黄和滤掉葱姜末的葱姜水打匀上劲，加入一点点的盐调味
3.圆茄子去皮，打少斜刀纹，切块备用
4.用小勺挖肉馅团成球状，热油下锅炸，一定要等肉丸在油锅里定型后才能搅动
5.炸熟的肉丸捞出控油，这个程度的肉丸空口吃就很好吃了，外脆里嫩
6.所有调料再加入少量水淀粉调匀
7.另起锅，葱姜蒜末炝锅，然后加入番茄煸炒
8.加入茄子和彩椒翻炒，并加入调料汁
9.加入炸好的肉丸继续翻炒
10.好啦，出锅装盘，盛米饭去喽！
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