健康功效

五花肉:养血
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿

食材用料

冰糖红烧肉的做法

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  1.五花肉洗净，入锅中焯水。

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  2.焯好的五花肉切块。

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  3.锅里加少量的油，把五花肉放入，中火煸炒出多余的油脂，颜色金黄。

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  4.把肉铲至锅一边，姜蒜和冰糖放入油内。

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  5.再放入八角、桂皮、香叶和小茴香。

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  6.小火，在油里煸炒出香味，和肉一起翻炒。

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  7.再放入适量的料酒、老抽和生抽。

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  8.翻炒均匀后，加入热水没过肉，小火慢炖40分钟。

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  9.大火收汁即可。

小贴士

原料：五花肉

配料：姜 蒜 冰糖 八角 桂皮 香叶 小茴香

调味：料酒 老抽 生抽

1、不需要放盐，老抽和生抽都有味道。

2、冰糖的量可以稍微多点，做出来颜色特别红亮。