冰糖红烧肉的做法
健康功效
五花肉:养血
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿
食材用料
五花肉 | 冰糖 |
姜 | 蒜 |
八角 | 桂皮 |
香叶 | 小茴香 |
料酒 | 老抽 |
生抽 |
冰糖红烧肉的做法
1.五花肉洗净,入锅中焯水。
2.焯好的五花肉切块。
3.锅里加少量的油,把五花肉放入,中火煸炒出多余的油脂,颜色金黄。
4.把肉铲至锅一边,姜蒜和冰糖放入油内。
5.再放入八角、桂皮、香叶和小茴香。
6.小火,在油里煸炒出香味,和肉一起翻炒。
7.再放入适量的料酒、老抽和生抽。
8.翻炒均匀后,加入热水没过肉,小火慢炖40分钟。
9.大火收汁即可。
小贴士
原料:五花肉
配料:姜 蒜 冰糖 八角 桂皮 香叶 小茴香
调味:料酒 老抽 生抽
1、不需要放盐,老抽和生抽都有味道。
2、冰糖的量可以稍微多点,做出来颜色特别红亮。
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