健康功效

蒜薹:止咳

食材用料

蒜薹炒腊肉的做法

• 

  1.准备材料。

• 

  2.将腊肉切成片。

• 

  3.锅中加水焯烫腊肉。

• 

  4.蒜薹切寸断。

• 

  5.锅烧热，倒入腊肉片，炒出油。加入蒜、姜、干辣椒炒出香味。

• 

  6.将蒜苔倒入锅内，加盐翻炒5-6分钟，蒜苔变色后在焖一会。

• 

  7.出锅放鸡精即可。

小贴士

1． 腊肉最好在烹制前用水焯烫几遍，去除咸味和脏东西。
2． 有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用。
3． 质量好的腊肉，皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腊制品的特殊香味。