健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

海绵蛋糕片的做法

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  1.用分蛋器将蛋清和蛋黄分离。蛋白分次加糖打至硬性发泡。

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  2.蛋黄加糖打至浓稠。

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  3.蛋黄中加入三分之一的蛋白切拌均匀，筛入一半低粉，再加入三分之一蛋白切拌均匀，筛入剩余低粉，倒入剩余的三分之余蛋白中切拌均匀。

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  4.装入裱花袋中。

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  5.在烤盘中垫上一张油纸，将裱花袋中的面糊挤成和蛋糕模具大小相近的圆形面糊。

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  6.烤箱预热，180度烤12分钟左右即可。

小贴士

如果用蛋糕糊挤出两条和蛋糕模具高度相同的长条面糊，就不会发生慕斯溢出的尴尬了。我偷懒用的酥饼围边，所以出现了这种情况，要精细就不能偷懒哦，呵呵。