健康功效

五花肉:养血
白糖:活血化瘀

食材用料

家常豆腐的做法

• 

  1.老豆腐洗净，切片。五花肉洗净切片，葱姜切末，备郫县豆瓣。

• 

  2.老豆腐入锅煎制。

• 

  3.煎成两面呈金黄色。

• 

  4.煎好的豆腐。

• 

  5.坐锅入油烧热，放入肉片煸炒出油。

• 

  6.倒入郫县豆瓣，小火煸炒。

• 

  7.放葱姜。

• 

  8.煸炒均匀。

• 

  9.放料酒。

• 

  10.放酱油。

• 

  11.放盐、放糖，可大火烹一下。

• 

  12.放适量水。

• 

  13.烧开放豆腐，小火炖制，用木铲上下轻翻，使其入味均匀。

• 

  14.放蒜苗。

• 

  15.用湿淀粉勾薄芡。

• 

  16.出锅装盘。