健康功效

娃娃菜:养胃

食材用料

咸蛋黄娃娃菜的做法

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  1.两人份，一次用一棵足够了

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  2.没买到生蛋黄，我用的是熟鸭蛋，更方便一些。

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  3.娃娃菜切开、洗净、控干。一般饭店上菜都是切成这样子，但是居家做饭，我都掰开，能洗的彻底一点。

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  4.取出咸蛋黄，碾碎，备用。

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  5.锅内放一点点油，一点点水，娃娃菜入锅，烧煮至软烂，入盐、蘑菇精调味摆盘。

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  6.将咸蛋黄放入锅内剩下的汤汁里，烧开淋在娃娃菜上面，即可上桌。

小贴士

如何辨别真假娃娃菜：
1、外观
  明显可以感觉到娃娃菜身体形状比较均匀细致，头尾宽度基本一致，
  而白菜心能看到根部粗壮，颜色更加黄白。
2、色泽
  娃娃菜的叶子嫩黄，
  白菜由于品种不同，如果是白菜心，就会黄中带白，就算很多大棚防止大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。
3、表面
  娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻
  大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。
4、包心
  大白菜包心生长比较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状。
  娃娃菜叶面比较平整，叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。　
  娃娃菜叶较直，白菜心叶子向里弯曲。