健康功效

春笋:消痰

食材用料

三杯竹笋的做法

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  1.红葱头剥皮、去根，切小块；姜切片、朝天椒切成斜片；九层塔洗净，取叶片待用。

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  2.春笋去壳，切成滚刀块。

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  3.锅置火上适量油烧至7成热，放入笋块炸至笋块表面微微收缩捞出。

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  4.另起锅，注入香油烧至5成热，放入蒜粒、红葱头、姜片、朝天椒爆香。

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  5.放入笋块，加入生抽、冰糖翻炒片刻。

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  6.锅中调入米酒，大火烧至汤汁渐浓。

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  7.撒入九层塔翻炒至叶片变软即可。

小贴士

1、米酒、酱油、香油、九层塔是做三杯必备的食材。

2、用冰糖做出来的菜颜色泽红亮。

3、九层塔的味道辛甜微辣，具有提香和除油腻的作用。这种*可以自己买种子在家养，也可*小苗培植。