酱方肉的做法
健康功效
五花肉:养血
酱油:活血化瘀
食材用料
五花肉 | 酱豆腐 |
耗油 | 酱油 |
甜面酱 | 蒸鱼豉油 |
酱方肉的做法
1.五花肉洗净控干水,酱汁用到了甜面酱,酱豆腐,蒸鱼豉油,酱油。
2.五花肉放入锅里加入清水,上锅煮到8分熟捞出。
3.酱料的比例,酱油2勺,酱豆腐4勺,蒸鱼豉油2勺,甜面酱2勺。
4.将酱油抹在煮好的五花肉皮上。
5.锅里加入油,5成热时下入五花肉炸。这样做出来的肉皮漂亮,多余的油脂也被炸出去了。
6.煮好的肉切小块,肉皮不要切,皮朝下放在小盆里
7.盆上盖一层保鲜膜。入锅蒸1小时,有时间多蒸会更好。
8.蒸好的肉取出,装盘,将原汤倒入锅里勾芡,淋在蒸好的肉上。
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